超安い品質 4 久米邦武文書-日本史

久米邦武文書 4

久米邦武/〔著〕 久米美術館/編久米邦武文書 四
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出版社名吉川弘文館
出版年月2001年11月
サイズ478P 22cm
ISBNコード9784642013642
人文 日本史 日本史一般

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広島市東区光町、広島駅近くに位置するお好み焼き・鉄板焼き「岡家」。広島お好み焼きの名店で修行を重ね、遂に新店をオープンすることができました。岡家のこだわりは ”フワッ” とした野菜とそばに ”パリッ” とした生地がマッチした、ふんわり美味しいお好み焼きです。広島の方も観光の方も広島駅からアクセスも良い場所なので、是非ともお立ち寄り、こだわりのお好み焼きや鉄板焼きをご賞味ください!

生地のこだわり

こだわり抜いた8種の調味料を配合しており、パリッとした焼き上がりでお好み焼きを最大限に引き立てます。

麺のこだわり

こだわり小麦粉を使った生麺を使用し、麺の中に空気を入れながら、一本一本均等に焼き上げることでフワッとしたお好み焼きになります。

豚肉のこだわり

一般的な広島のお好み焼きは1.5mm〜2mmの豚バラ肉を使用しておりますが、「岡家」のお好み焼きは食べ応えのある3mmの三枚肉を使用しております。

中葱のこだわり

「岡家」のお好み焼きではネギをキャベツの上に入れていきます。中に入れることで、コテで切った瞬間、中からネギの香り旨味が溢れ出します。

キャベツのこだわり

「岡家」では厚めの千切りキャベツを使用し、押さえず中に空気を入れながらフワッっと仕上げます。

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